Spelt molenbrood mix

Een broodmix gemaakt van spelt uit het Gelderse rivierengebied, waar je in een broodbakmachine een smaakvol speltbrood bakt met een wat vastere structuur. Er is geen tarwe aan deze mix toegevoegd, 100% spelt dus.

Onze broodmixen zijn ook prima te gebruiken voor handgekneed brood uit de oven. Klik hier om de receptuur en werkwijze te downloaden (PDF, opent in een nieuw scherm).

Recept voor 1 spelt molenbrood uit de broodbakmachine

Weeg de volgende ingrediënten nauwkeurig af:
500 g Saar & Co – Spelt molenbrood mix
270 g lauw water
10 g plantaardige olie
10 g zout
10 g suiker
8 g gist
Let op: voeg geen boter of melkbestanddelen toe, dit beschadigt de enzymen.
Schep dehelft van het meel in de bakvorm van de broodbakmachine. Giet er het water en de olie overheen. Schep vervolgens de andere helft van het meel erop. Strooi het zout aan de ene kant van het bakblik, de suiker aan de andere kant, en de gist in een kuiltje in het midden. Selecteer het korte bakprogramma, of afhankelijk van uw broodbakmachine een ander programma met korte kneedtijden.

Ingrediënten

Volkoren speltmeel, speltbloem, meelverbeteraar (speltbloem, enzymen, ascorbinezuur [E300])

Allergie-informatie

Dit product bevat speltgluten, en kan sporen bevatten van tarwegluten, melk, ei, noten, soja, sesam en lupine